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新着情報：カテゴリー「ワイン」
2008年02月24日:誕生前夜
昨夜、Wakiya 一笑美茶樓（わきや いちえみちゃろう）に行ってきました。
脇屋友詞氏がオーナーシェフを勤める名店です。
２月２４日は娘と私の誕生日です。そのお祝いに妻が予約してくれました。
小さい息子もいるため周りのお客さんに迷惑をかけないように２階の個室にしていただいたので、ゆっくりとくつろげました。
おちついた和室 名物のフカヒレ姿煮
脇屋氏の「一日一回は笑いたい。美味しいものを食べると笑みも浮かぶ。笑うと誰もが美しくなる。」というコンセプトをもとに作られたお店だそうで、本当に美味しい物を頂き気づくと笑みが浮かんでいました。
私も皆様が美味しい物をいつまでも召し上がって頂けるように、お口の健康の回復、維持、増進に貢献して行きたいと思います。
ワインはシャトー・サンジョルジュ 2003をセレクトしました。娘の誕生日のお祝いなので誕生年のヴィンテージとしました。
サンテミリオン衛星地区、サン・ジョルジュ村で作られた物です。セパージュはメルロー、カベルネソーヴィ二オン、フラン、マルベックです。ルビー色が奇麗で、フィネスの緩やかに広がるとても美味しいワインでした。
最後のデザートは誕生日用に特別な演出がなされていて二人で喜びました。
娘用 私用
楽しい誕生日前日の夜を過ごせ妻に感謝！
毎年娘と一緒に年を重ねていけるというのは、何だか嬉しいものです。
（少なくとも、誕生日を忘れられることはなさそうですもんね。）
2007年12月30日:オークヴィル 2004
昨夜は仕事納めの後、妻のご両親をお迎えして食事に行きました。
某ホテルの鉄板焼きのお店に行きました。
今日は松坂牛がありますとの事で迷わず（本当は迷いに迷いまあ一年に一回ぐらいいっかということで）決めました。ワインも迷いましたが、ナパバレーのロバートモンダヴィ、カベルネソービニヨン オークヴィル2004をセレクトしました。モンダヴィはいつどこで飲んでも美味しい（猪木のいつ何時誰の挑戦でもうける、みたい？）と言いますがまさにそのとおり美味しかったです。
オークヴィル 2004 松坂ギュー☆
この一年間が走馬灯のように浮かんでは消え、と思いきや、目の前のパフォーマンスに吹き飛ばされそれどころではなく、ワインと料理の至福の時を家族と供に過ごしました。
いろいろなジャンルの料理とスタイルがありますが鉄板焼きというスタイルも時に無性に行きたくなります。お寿司屋さんのカウンターのような緊張感は無いけれど、焼き肉屋さんのようなアットホームさでも無く。
素材を生かしながら目の前で適度に調理してくれる華やかさと醍醐味があり、仕事納め後の晩餐にはぴったりでした。
絶妙に焼いていただきました あ〜それパパの！
本日は知り合いの方の応急処置で午前中歯科医院にいました。
幸運にも連絡がついて良かったです。ガーリック臭くてごめんなさいね。
明日からは東京におりません。緊急時には昨日のブログに書きましたとおりにお願いします。
いよいよ今年も後僅か、名残惜しいですね。
2007年12月18日:クリスマスプレゼント
今日患者さんのYご夫妻から素敵なクリスマスプレゼントをいただきました。
バラの挿絵が可愛いエチケットのドルチェット,ダルバ 2002 です。
STEFANO FARINA というワイナリーです。
イタリア、ピエモンテはアルバ産のドルチェット100%で作られた物です。
寒い中をわざわざ届けていただて大変恐縮しましたが、とってもうれしかったです。
ありがとうございました。
ドルチェットはチェリーやベリー系のフルーティーなワインで、酸がまろやかでいろいろな料理にも相性が良くバランスが良い事で有名です。クリスマスに開けさせていただきます。
Y夫妻はとってもおしゃれで仲睦まじく、将来あんなふうになりたいな〜なんて思っています。
クリスマスの楽しみが一つ増えました。Yご夫妻ありがとうございました。
2007年11月25日:カロン・セギュール 2001
今日は６年目の結婚記念日でした。
という事で結婚したヴィンテージの2001シャトー、カロン・セギュールを開けました。
いつもありがとう、そしてこれからもよろしくという事で乾杯しました。
サンテステフでセパージュはカベルネソービニヨン主体にメルローと僅かなカベルネフランの構成です。
娘が生まれた年くらいに購入した物です。
30分くらいで開いて来てとっても美味しくなりました。ハートのエチケットで人気があります。大切な人へのプレゼントに是非お勧めです。フランが入っているのでさわやかで女性にもわりと飲みやすいと思います。
話は変わりますが、今日は昼間に新宿のデパートに行ってきました。冬用のパンツを買っていたところ（寒くなりまたねー）、そこで後輩の、Mハウスに住むM君にばったり会いました。M君来春待ってるよ！一緒に歯周治療がんばれたらいいな！（やっぱりeuge grooveいいよね。）
ちなみにeuge で一番好きなのはLivin' Largeかな。
2007年11月04日:アッシジ ロッソ2002 スポルトレッティ
そろそろボージョレー解禁ですね。実はワインが好きで、週末はよく飲んでいます。
平日は仕事にさわるといけないのでアルコールは基本的に口にしません。
以前はビールも大好きでしたが、世間がプリン体プリン体と騒ぐので、
気づいたら怖くなってしまい一杯くらいしか飲まなくなっておりました。
歯科治療の話の合間に、好きなワインや飲んで美味しかったワインをご紹介したいと思います。
１本目は、アッシジロッソ2002 スポルトレッティです。
2002当時のアッシジ周辺 アッシジロッソ2002
イタリア ウンブリア州のアッシジで作られた物です。
品種はサンジョベーゼ50％メルロー50％です。
黒すぐりやチェリーの香りがバランスよくフィネスもあって美味しいです。
実は2002に新婚旅行でイタリアを回ったおりに、アッシジにも立ち寄りました。
アッシジはサンフランチェスコゆかりの地として有名で、とても素晴らしい所でした。
訪れた当時の太陽の光、降り注いだ雨によってもたらされたぶどうから作られたワインなわけで、当時のアッシジの一部をタイムカプセルに詰め込んだような物なのです。
もちろん現地で購入した訳ではなく、数年後にリリースされた物を購入したわけですが。
エノロゴ（醸造家）がリカルド・コタレッラと聞いて迷わず購入しました。
数本買ってあと一本しか残っていません。この一本はもう少しセラーに保管しようと思います。
イタリアワインを飲むとまたイタリアに行きたくなります。
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